在我国，玉米和红薯这两种食材已经成为了餐桌上常见的健康之选。然而，在享受美食的同时，我们也不禁会问：它们的热量到底有多大？是热量炸弹还是健康之选？今天，我们就来聊聊玉米红薯的热量大比拼。 我们先来看看玉米的热量。玉米是一种低热量、高纤维的谷物，每100克玉米的热量大约为112千卡。玉米富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对于减肥和控制血糖都有一定的帮助。同时，玉米还含有一定的脂肪和蛋白质，能够满足人体基本的营养需求。 接下来，我们再来了解一下红薯的热量。红薯是一种富含碳水化合物的根茎类食物，每100克红薯的热量大约为86千卡。红薯含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，红薯还含有丰富的维生素A、维生素C、钾等营养成分，对维护人体健康具有重要意义。 那么，玉米和红薯哪个热量更高呢？从上面的数据来看，每100克玉米的热量大约为112千卡，而每100克红薯的热量约为86千卡。因此，从热量方面来看，玉米的热量略高于红薯。 然而，我们并不能仅仅根据热量来评价这两种食材的健康程度。实际上，玉米和红薯的营养成分各有千秋，都有其独特的优势。 玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖、降低血脂、预防心血管疾病等。此外，玉米中还含有一种叫做玉米黄质的物质，具有抗氧化、保护眼睛的作用。 红薯则富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分，有助于预防便秘、增强免疫力、保护心血管等。红薯中的糖分主要以淀粉形式存在，不易被人体吸收，因此对于糖尿病患者来说，适量食用红薯是有益的。 那么，玉米红薯作为健康之选，我们应该如何正确食用呢？ 1. 控制摄入量：虽然玉米和红薯都是健康食品，但过量摄入仍然会导致热量摄入过多。因此，在享受美食的同时，我们要注意控制摄入量。 2. 合理搭配：在烹饪过程中，可以将玉米和红薯与其他食材搭配，如肉类、蔬菜等，以丰富菜肴的营养价值。 3. 多样化食用：为了摄取更多的营养，我们可以将玉米和红薯制作成不同的菜肴，如玉米炖排骨、红薯蒸排骨、红薯饼等。 4. 注意烹饪方式：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸、煎炒等高温烹饪，以保留食材的营养成分。 玉米和红薯都是营养价值丰富的健康食品，它们的热量虽然略有差异，但并不能完全决定它们是否为健康之选。关键在于我们如何正确地食用它们，使它们在为我们提供营养的同时，不影响我们的健康。